Poke de Anguila

El Poke de Anguila (a menudo llamado Unagi Poke) es una variación más dulce y sabrosa del plato hawaiano tradicional poke. Su base es un tierno filete de anguila ahumada o a la parrilla (unagi), cortado en trozos. La anguila se suele rociar con una salsa dulce y espesa, como la salsa teriyaki o una salsa especial para anguila, que tiene un característico sabor a caramelo. El poke se sirve sobre una base de arroz (generalmente arroz para sushi), al que se añaden diversas verduras y aderezos. Estos pueden incluir pepinos, aguacate, edamame, maíz, jengibre encurtido y cebolleta. Para añadir textura y realzar el sabor, a menudo se utilizan semillas de sésamo o cebolla frita crujiente. Este plato se caracteriza por su sabor rico, agridulce y es una excelente alternativa para quienes prefieren perfiles de sabor más dulces y cálidos