Tempura de Camarones

Este es un plato japonés popular donde los camarones grandes se sumergen en una masa tempura especial, muy fría y ligera (generalmente hecha de harina, agua helada y yema de huevo) y se fríen rápidamente en aceite hasta obtener una costra dorada, crujiente pero no grasosa. Se sirve caliente, tradicionalmente con salsa tentsuyu (salsa de soja con dashi y mirin) para mojar. Ideal como aperitivo o parte de un plato principal