Gunkan Unagi

El Gunkan Unagi es un plato refinado de la cocina japonesa, que representa un tipo especial de sushi – el gunkan (literalmente, “barco de guerra”). Su base es una bola ovalada de arroz, envuelta con una tira de nori de manera que forme una “barca” o “copa” en la parte superior. Esta “copa” se rellena generosamente con tierno filete de anguila (unagi), generalmente ahumado o a la parrilla. La anguila tiene un sabor característico agridulce y una textura untuosa, que, combinado con el arroz y el nori, crea una experiencia gastronómica verdaderamente rica y exquisita. A menudo, el Gunkan Unagi se adorna con salsa de unagi (salsa de soja dulce) y/o semillas de sésamo.